Venez découvrir le St ho revisitée par la maison Bouillet. Vous confectionnerez une pâte sucrée, un crémeux caramel, une crème pâtissière et une chantilly améliorée. Vous aurez une 1^ère approche de la pâte à choux, réalisation d’un caramel. Pour...

Réalisation de trois macarons classiques : crémeux caramel beurre salé, compotée fruits rouges, ganache chocolat. Les techniques apprises : la masse macaron, le macaronage, le dressage, la cuisson et les ganaches. Vous repartirez avec vos...

Réalisez les desserts de notre enfance : le baba revisité à la fraise et le Paris Brest. Réalisez une pâte à baba, une chantilly… vous découvrez ainsi les secrets d’un baba réussi. Faites vos premiers pas dans le monde de la pâte à choux et créez...

Vous apprendrez les bases de la mise au point du chocolat. Vous confectionnerez un décor en chocolat. Vous réaliserez un montage chocolat avec du moulages et assemblage de différentes formes. Vous repartirez avec vos réalisations

Cours...

Retournez dans vos saveurs d’enfance en réalisant une tarte au citron meringué. Vous confectionnerez une pâte sucrée, une crème citron, et une meringue italienne. Vous ferez également une tarte griotte tonka : crémeux tonka, gelée de griottes....

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Fabriquez le véritable et authentique fraisier revisité par la maison Bouillet.

Confection du biscuit pain de gêne, d’une crème pâtissière pour la mousseline.

Vous repartirez avec votre entremets après avoir réalisé un montage...

Vous apprendrez les bases de la mise au point du chocolat. Vous confectionnerez un décor en chocolat. Vous réaliserez un montage chocolat avec du moulages et assemblage de différentes formes. Vous repartirez avec vos réalisations

Cours...

Réalisez des macarons en exprimant votre créativité. Vous utiliserez des masses de différentes couleurs selon vos gouts et vos envies. Découvrez différentes façons de dresser les macarons (fingers, macaronade, formes atypiques…) et exécutez...

Venez découvrir le St ho revisitée par la maison Bouillet. Vous confectionnerez une pâte sucrée, un crémeux caramel, une crème pâtissière et une chantilly améliorée. Vous aurez une 1^ère approche de la pâte à choux, réalisation d’un caramel. Pour...

Réalisez les desserts de notre enfance : la tarte tatin revisitée et la religieuse chocolat. Vous apprendrez à réaliser un sablée breton, à caraméliser et cuire les pommes, et à exécuter une crème fouettée à la vanille de Madagascar. Enfin, pour...

À la recherche d'une activité ludique pour vos bout'choux ? Nous avons concocté un cours de pâtisseries spécialement pour eux à l'occasion d'Halloween

Cours enfant adaptés au 6 à 10 ans.

 Cours pour les enfants de - de 10 ans. 

Lieux du...

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