L'atelier de pâtisserie Gâteau école
Petits et grands peuvent apprendre à confectionner des macarons et des gâteaux dans une ambiance conviviale.
Partager son savoir et sa passion, transmettre, et échanger sont des valeurs que Sébastien Bouillet souhaitait valoriser à travers la création de cette école. Macarons, chocolat, confiseries, gâteaux, les cours de pâtisserie sont accessibles à tous. On y apprend les bons gestes, on échange, on s’amuse, le but étant de prendre du plaisir avant tout ! Le cours terminé, on repart avec ce que l’on a préparé.
L'école se situe ZI la Tuilière, rue de la traille , 01700 Miribel
LE PASS SANITAIRE EST NÉCESSAIRE POUR ASSISTER À NOS COURS
octobre 2021
Mercredi
20 Octobre
14h00
Et si vous preniez un cours avec Sébastien Bouillet ?
Vous repartirez avec vos créations ET le livre "Best-of" dédicacé.
Samedi
23 Octobre
09h00
Venez découvrir le St ho revisitée par la maison Bouillet. Vous confectionnerez une pâte sucrée, un crémeux caramel, une crème pâtissière et une chantilly améliorée. Vous aurez une 1ère approche de la pâte à choux, réalisation d’un caramel. Pour...
Samedi
23 Octobre
14h30
Vous apprendrez la mise au point du chocolat afin réaliser les coques chocolats. Vous réaliserez un dressage meringue citron, préparerez un coulis cassis et fabriquerez une mousse marron. Vous découvrirez une façon originale de présenter votre...
Dimanche
24 Octobre
09h00
Réalisez des macarons en exprimant votre créativité. Vous utiliserez des masses de différentes couleurs selon vos gouts et vos envies. Vous réaliserez différentes ganaches : carambar, griotte / tonka, chocolat / thé kir royale.
Les techniques...
Samedi
30 Octobre
09h00
Réalisation de trois macarons classiques : ganache caramel passion, ganache à la vanille & ganache à la fraise. Les techniques apprises : la masse macaron, le macaronage, le dressage, la cuisson et les ganaches. Vous repartirez avec vos...
Samedi
30 Octobre
14h30
Vous réaliserez trois déclinaisons gourmandes du baba : baba à la fraise & à la framboise, baba au rhum baba exotique. Vous repartirez avec vos réalisations.
Cours accessible à partir de 12 ans.
Moins de 18 ans ? N'oubliez pas de...
Dimanche
31 Octobre
09h00
Venez découvrir le St ho revisitée par la maison Bouillet. Vous confectionnerez une pâte sucrée, un crémeux caramel, une crème pâtissière et une chantilly améliorée. Vous aurez une 1ère approche de la pâte à choux, réalisation d’un caramel. Pour...
novembre 2021
Samedi
06 Novembre
09h00
Découvrez les techniques de l’entremets pochés en réalisant une dacquoise amande, une mousse au praliné, un croustillant Dulcey et une ganache chocolat noir. Vous repartirez avec votre entremets pour 4 personnes
Cours accessible à partir de 12...
Samedi
06 Novembre
14h30
Découvrez les techniques de l’entremets pochés en réalisant une dacquoise amande, une mousse au praliné, un croustillant Dulcey et une ganache chocolat noir. Vous repartirez avec votre entremets pour 4 personnes
Cours accessible à partir de 12...
Dimanche
07 Novembre
09h00
Vous apprendrez la recette de la traditionnelle pièce montée avec la réalisation de la pâte à choux, la crème pâtissière et la nougatine et caramel. Vous repartirez avec vos réalisations.
Cours accessible à partir de 12 ans.
Moins de 18...
Samedi
13 Novembre
09h00
Découvrez les techniques de l’entremets pochés en réalisant une dacquoise amande, une mousse au praliné, un croustillant Dulcey et une ganache chocolat noir. Vous repartirez avec votre entremets pour 4 personnes
Cours accessible à partir de 12...
Samedi
13 Novembre
14h00
À la recherche d'une activité ludique pour vos bout'choux ? Nous avons concocté un cours de pâtisseries spécialement pour eux. Les enfants réaliseront des cookies, le sablé lunette et un sujet en pâte d'amande. Ils repartiront avec leurs...
Samedi
13 Novembre
16h00
À la recherche d'une activité ludique pour vos bout'choux ? Nous avons concocté un cours de pâtisseries spécialement pour eux. Les enfants réaliseront des cookies, le sablé lunette et un sujet en pâte d'amande. Ils repartiront avec leurs...
Dimanche
14 Novembre
09h00
La pâte à choux n'aura plus de secrets pour vous ! Vous la travaillerez en 3 déclinaisons avec la réalisation d'une religieuse à la framboise, d'un éclair au chocolat et d'un Paris-Brest à la noisette.
Vous repartirez avec vos...
Samedi
20 Novembre
09h00
Retournez dans vos saveurs d’enfance en réalisant une tarte au citron meringué. Vous confectionnerez une pâte sucrée, une crème citron, et une meringue italienne. Vous ferez également une tarte griotte tonka : crémeux tonka, gelée de griottes et...
Samedi
20 Novembre
14h30
Réalisation de trois macarons classiques : ganache caramel passion, ganache à la vanille & ganache à la fraise. Les techniques apprises : la masse macaron, le macaronage, le dressage, la cuisson et les ganaches. Vous repartirez avec vos...
Dimanche
21 Novembre
09h00
Vous réaliserez trois déclinaisons gourmandes du baba : baba à la fraise & à la framboise, baba au rhum baba exotique. Vous repartirez avec vos réalisations.
Cours accessible à partir de 12 ans.
Moins de 18 ans ? N'oubliez pas de...
Samedi
27 Novembre
09h00
Noël approche à grand pas !
Découvrez les techniques de fabrication lors de la réalisation d'une bûche au chocolat
Lieux du cours :
Atelier Boutique Miribel
ZI la tuilliere, 1745 rue de la traille
01700...
Samedi
27 Novembre
14h30
Noël approche à grand pas !
Découvrez les techniques de fabrication lors de la réalisation d'une bûche aux fruits
Lieux du cours :
Atelier Boutique Miribel
ZI la tuilliere, 1745 rue de la traille
01700...
Dimanche
28 Novembre
09h00
Noël approche à grand pas !
Découvrez les techniques de fabrication lors de la réalisation d'une bûche aux fruits
Lieux du cours :
Atelier Boutique Miribel
ZI la tuilliere, 1745 rue de la traille
01700...
janvier 2022
Samedi
08 Janvier
09h00
Venez découvrir le St ho revisitée par la maison Bouillet. Vous confectionnerez une pâte sucrée, un crémeux caramel, une crème pâtissière et une chantilly améliorée. Vous aurez une 1ère approche de la pâte à choux, réalisation d’un caramel. Pour...
Samedi
08 Janvier
14h30
Réalisation de trois macarons classiques : ganache caramel passion, ganache à la vanille & ganache à la fraise. Les techniques apprises : la masse macaron, le macaronage, le dressage, la cuisson et les ganaches. Vous repartirez avec vos...
Dimanche
09 Janvier
09h00
Retournez dans vos saveurs d’enfance en réalisant une tarte au citron meringué. Vous confectionnerez une pâte sucrée, une crème citron, et une meringue italienne. Vous ferez également une tarte griotte tonka : crémeux tonka, gelée de griottes et...
Samedi
15 Janvier
09h00
Vous apprendrez les bases de la mise au point du chocolat. Vous confectionnerez des bonbons en chocolat en forme de demi-sphère. Composés de ganache et de praliné, vous repartirez avec vos réalisations
Cours accessible à partir de 12...
Samedi
15 Janvier
14h30
La pâte à choux n'aura plus de secrets pour vous ! Vous la travaillerez en 3 déclinaisons avec la réalisation d'une religieuse à la framboise, d'un éclair au chocolat et d'un Paris-Brest à la noisette.
Vous repartirez avec vos...
Dimanche
16 Janvier
09h00
Vous apprendrez la recette de la traditionnelle pièce montée avec la réalisation de la pâte à choux, la crème pâtissière et la nougatine et caramel. Vous repartirez avec vos réalisations.
Cours accessible à partir de 12 ans.
Moins de 18...
Samedi
22 Janvier
09h00
Vous apprendrez la mise au point du chocolat afin réaliser les coques chocolats. Vous réaliserez un dressage meringue citron, préparerez un coulis cassis et fabriquerez une mousse marron. Vous découvrirez une façon originale de présenter votre...
Samedi
22 Janvier
14h30
Confectionnez une tarte à la praline revisitée, vous réaliserez une pâte sucrée, une croustillant noisette & amandes, un appareil à clafouti à la praline, un crémeux agrumes et de la nougatine à la praline. Vous repartirez avec votre entremets...
Dimanche
23 Janvier
09h00
Réalisez des macarons en exprimant votre créativité. Vous utiliserez des masses de différentes couleurs selon vos gouts et vos envies. Vous réaliserez différentes ganaches : carambar, griotte / tonka, chocolat / thé kir royale.
Les techniques...
Samedi
29 Janvier
09h00
Découvrez les techniques de réalisation de notre cheesecake exotique, vous réaliserez la fameuse mousse cheesecake, le coulis exotique et le biscuit reconstitué sur une base de Streuzel. Vous repartirez avec votre entremets pour 4...
Samedi
29 Janvier
14h30
Découvrez les techniques de l’entremets pochés en réalisant une dacquoise amande, une mousse au praliné, un croustillant Dulcey et une ganache chocolat noir. Vous repartirez avec votre entremets pour 4 personnes
Cours accessible à partir de 12...
Dimanche
30 Janvier
09h00
Vous réaliserez trois déclinaisons gourmandes du baba : baba à la fraise & à la framboise, baba au rhum baba exotique. Vous repartirez avec vos réalisations.
Cours accessible à partir de 12 ans.
Moins de 18 ans ? N'oubliez pas de...
février 2022
Samedi
05 Février
09h00
Venez découvrir le St ho revisitée par la maison Bouillet. Vous confectionnerez une pâte sucrée, un crémeux caramel, une crème pâtissière et une chantilly améliorée. Vous aurez une 1ère approche de la pâte à choux, réalisation d’un caramel. Pour...
Samedi
05 Février
14h00
À la recherche d'une activité ludique pour vos bout'choux ? Nous avons concocté un cours de pâtisseries spécialement pour eux. Les enfants réaliseront des cookies, le sablé lunette et un sujet en pâte d'amande. Ils repartiront avec leurs...
Samedi
05 Février
16h00
À la recherche d'une activité ludique pour vos bout'choux ? Nous avons concocté un cours de pâtisseries spécialement pour eux. Les enfants réaliseront des cookies, le sablé lunette et un sujet en pâte d'amande. Ils repartiront avec leurs...
Dimanche
06 Février
09h00
Réalisation de trois macarons classiques : ganache caramel passion, ganache à la vanille & ganache à la fraise. Les techniques apprises : la masse macaron, le macaronage, le dressage, la cuisson et les ganaches. Vous repartirez avec vos...
Samedi
12 Février
09h00
Découvrez les techniques de l’entremets pochés en réalisant une dacquoise amande, une mousse au praliné, un croustillant Dulcey et une ganache chocolat noir. Vous repartirez avec votre entremets pour 4 personnes
Cours accessible à partir de 12...
Samedi
12 Février
14h30
Réalisation de la macaronade framboise litchi et de sa crème légère litchis, ses framboises et litchis le tout entre deux coques de macarons. Vous repartirez avec vos réalisations.
Cours accessible à partir de 12 ans.
Moins de 18 ans ?...
Dimanche
13 Février
09h00
Réalisation de la macaronade framboise litchi et de sa crème légère litchis, ses framboises et litchis le tout entre deux coques de macarons. Vous repartirez avec vos réalisations.
Cours accessible à partir de 12 ans.
Moins de 18 ans ?...
Samedi
19 Février
09h00
Réalisez des macarons en exprimant votre créativité. Vous utiliserez des masses de différentes couleurs selon vos gouts et vos envies. Vous réaliserez différentes ganaches : carambar, griotte / tonka, chocolat / thé kir royale.
Les techniques...
Samedi
19 Février
14h30
La pâte à choux n'aura plus de secrets pour vous ! Vous la travaillerez en 3 déclinaisons avec la réalisation d'une religieuse à la framboise, d'un éclair au chocolat et d'un Paris-Brest à la noisette.
Vous repartirez avec vos...
Dimanche
20 Février
09h00
Retournez dans vos saveurs d’enfance en réalisant une tarte au citron meringué. Vous confectionnerez une pâte sucrée, une crème citron, et une meringue italienne. Vous ferez également une tarte griotte tonka : crémeux tonka, gelée de griottes et...
Samedi
26 Février
09h00
Vous apprendrez les bases de la mise au point du chocolat. Vous confectionnerez des bonbons en chocolat en forme de demi-sphère. Composés de ganache et de praliné, vous repartirez avec vos réalisations
Cours accessible à partir de 12...
Samedi
26 Février
14h30
Vous apprendrez la recette de la traditionnelle pièce montée avec la réalisation de la pâte à choux, la crème pâtissière et la nougatine et caramel. Vous repartirez avec vos réalisations.
Cours accessible à partir de 12 ans.
Moins de 18...
Dimanche
27 Février
09h00
Découvrez les techniques de réalisation de notre cheesecake exotique, vous réaliserez la fameuse mousse cheesecake, le coulis exotique et le biscuit reconstitué sur une base de Streuzel. Vous repartirez avec votre entremets pour 4...
mars 2022
Samedi
05 Mars
09h00
La pâte à choux n'aura plus de secrets pour vous ! Vous la travaillerez en 3 déclinaisons avec la réalisation d'une religieuse à la framboise, d'un éclair au chocolat et d'un Paris-Brest à la noisette.
Vous repartirez avec vos...
Samedi
05 Mars
14h30
Venez découvrir le St ho revisitée par la maison Bouillet. Vous confectionnerez une pâte sucrée, un crémeux caramel, une crème pâtissière et une chantilly améliorée. Vous aurez une 1ère approche de la pâte à choux, réalisation d’un caramel. Pour...
Dimanche
06 Mars
09h00
Vous apprendrez les bases de la mise au point du chocolat. Vous confectionnerez des bonbons en chocolat en forme de demi-sphère. Composés de ganache et de praliné, vous repartirez avec vos réalisations
Cours accessible à partir de 12...
Samedi
12 Mars
09h00
Réalisation de trois macarons classiques : ganache caramel passion, ganache à la vanille & ganache à la fraise. Les techniques apprises : la masse macaron, le macaronage, le dressage, la cuisson et les ganaches. Vous repartirez avec vos...
Samedi
12 Mars
14h30
Découvrez les techniques de l’entremets pochés en réalisant une dacquoise amande, une mousse au praliné, un croustillant Dulcey et une ganache chocolat noir. Vous repartirez avec votre entremets pour 4 personnes
Cours accessible à partir de 12...
Dimanche
13 Mars
09h00
Vous apprendrez la recette de la traditionnelle pièce montée avec la réalisation de la pâte à choux, la crème pâtissière et la nougatine et caramel. Vous repartirez avec vos réalisations.
Cours accessible à partir de 12 ans.
Moins de 18...
Samedi
19 Mars
09h00
Confectionnez une tarte à la praline revisitée, vous réaliserez une pâte sucrée, une croustillant noisette & amandes, un appareil à clafouti à la praline, un crémeux agrumes et de la nougatine à la praline. Vous repartirez avec votre entremets...
Samedi
19 Mars
14h30
Retournez dans vos saveurs d’enfance en réalisant une tarte au citron meringué. Vous confectionnerez une pâte sucrée, une crème citron, et une meringue italienne. Vous ferez également une tarte griotte tonka : crémeux tonka, gelée de griottes et...
Dimanche
20 Mars
09h00
Réalisation de trois macarons classiques : ganache caramel passion, ganache à la vanille & ganache à la fraise. Les techniques apprises : la masse macaron, le macaronage, le dressage, la cuisson et les ganaches. Vous repartirez avec vos...
Samedi
26 Mars
09h00
Vous réaliserez trois déclinaisons gourmandes du baba : baba à la fraise & à la framboise, baba au rhum baba exotique. Vous repartirez avec vos réalisations.
Cours accessible à partir de 12 ans.
Moins de 18 ans ? N'oubliez pas de...
Samedi
26 Mars
14h30
Réalisez des macarons en exprimant votre créativité. Vous utiliserez des masses de différentes couleurs selon vos gouts et vos envies. Vous réaliserez différentes ganaches : carambar, griotte / tonka, chocolat / thé kir royale.
Les techniques...
Dimanche
27 Mars
09h00
Venez découvrir le St ho revisitée par la maison Bouillet. Vous confectionnerez une pâte sucrée, un crémeux caramel, une crème pâtissière et une chantilly améliorée. Vous aurez une 1ère approche de la pâte à choux, réalisation d’un caramel. Pour...
avril 2022
Samedi
02 Avril
09h00
Vous apprendrez les bases de la mise au point du chocolat. Vous confectionnerez des bonbons en chocolat en forme de demi-sphère. Composés de ganache et de praliné, vous repartirez avec vos réalisations
Cours accessible à partir de 12...
Samedi
02 Avril
14h30
Réalisation de trois macarons classiques : ganache caramel passion, ganache à la vanille & ganache à la fraise. Les techniques apprises : la masse macaron, le macaronage, le dressage, la cuisson et les ganaches. Vous repartirez avec vos...
Samedi
09 Avril
09h00
Confectionnez une tarte à la praline revisitée, vous réaliserez une pâte sucrée, une croustillant noisette & amandes, un appareil à clafouti à la praline, un crémeux agrumes et de la nougatine à la praline. Vous repartirez avec votre entremets...
Samedi
09 Avril
14h30
Découvrez les techniques de l’entremets pochés en réalisant une dacquoise amande, une mousse au praliné, un croustillant Dulcey et une ganache chocolat noir. Vous repartirez avec votre entremets pour 4 personnes
Cours accessible à partir de 12...
Samedi
16 Avril
09h00
Démonstration de la mise au point du chocolat, - Œufs et boule en chocolat fourni, - Mousse chocolat au syphon pour garnir les œufs surprises, - Découpage de décors en chocolat plastique pour décorer vos œufs, - Fabrication d’un nid pour le...
Samedi
16 Avril
14h30
Apprentissage de la mise au point du chocolat - Vous moulerez vous œufs - Fourniture d’œufs, poules, boules supplèmentaires pour vous permettre d’avoir plus de choix - Le chef fera un exemple de montage - Vous aurez champs libre pour laisser...
Samedi
23 Avril
09h00
Venez découvrir le St ho revisitée par la maison Bouillet. Vous confectionnerez une pâte sucrée, un crémeux caramel, une crème pâtissière et une chantilly améliorée. Vous aurez une 1ère approche de la pâte à choux, réalisation d’un caramel. Pour...
Samedi
23 Avril
14h30
Vous réaliserez trois déclinaisons gourmandes du baba : baba à la fraise & à la framboise, baba au rhum baba exotique. Vous repartirez avec vos réalisations.
Cours accessible à partir de 12 ans.
Moins de 18 ans ? N'oubliez pas de...
Samedi
30 Avril
09h00
Réalisez des macarons en exprimant votre créativité. Vous utiliserez des masses de différentes couleurs selon vos gouts et vos envies. Vous réaliserez différentes ganaches : carambar, griotte / tonka, chocolat / thé kir royale.
Les techniques...
Samedi
30 Avril
14h30
Fabriquez le véritable et authentique fraisier de la maison Bouillet
Confection du biscuit pain de gêne, d’une crème pâtissière pour la mousseline.
Vous repartirez avec votre entremets.
Cours accessible à partir de 12 ans.
Moins de 18 ans...
Galerie photos
Galerie photos
Cours macaronade
Pièces montées
Tarte en deux façons
Cours macaronade
Pour les groupes
Vous souhaitez réunir vos amis, vos collaborateurs ou votre famille dans un lieu atypique et de façon non conventionnelle :
Nous vous accueillons à Gâteau école pour un cours de pâtisserie ou de cuisine pouvant recevoir de 8 personnes.
Nous vous proposons :
- Les cours classiques de 3 heures
- Un cours de 2 heures
- Un défi entre vous ?
- Une autre idée ? Une multitude de choix sont à votre disposition afin de concevoir avec vous une journée conviviale et ludique. Nous restons à votre écoute.
Groupe d'amis
Comment passer un moment entre amis pour une occasion unique !
Un anniversaire, un enterrement de vie de jeune fille/garçon, des retrouvailles entre amis… ou réunir tout simplement vos proches.
Entreprises
Nous vous proposons de privatiser les lieux soit pour un cours.
Vous composez votre moment à la carte afin de partager un moment unique.
Nombre de participants : 8 personnes
A vos tabliers !
Besoin d'un renseignement ?
Contactez-nous pour nous faire part de vos souhaits et du nombre éventuel de personnes.
Notre chef vous rappelle et peaufinera le projet avec vous…
